板栗烧鸡是一道色香味俱佳的家常菜肴，通过巧妙的烹饪诀窍，能够将板栗的香甜和鸡肉的鲜美最佳融合，令人回味无穷，这篇文章小编将将详细说明怎样制作这道美味佳肴，让无论兄弟们在家也能轻松驾驭。

工具/材料：

- 鸡腿肉或鸡胸肉 500克

- 板栗 200克

- 生姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 青蒜或葱 适量

- 生抽、老抽 各适量

- 料酒 适量

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 清水 适量

- 食用油 适量

方式/流程：

1、准备材料：将鸡腿肉或鸡胸肉洗净切块，板栗去壳去皮备用，生姜切片，大蒜拍碎，青蒜或葱切段。

2、鸡肉焯水：锅中加水烧开，放入鸡块，加入少许料酒和姜片，焯水去腥，捞出沥干水分。

3、炒制糖色：锅中加油烧热，放入白糖，小火炒至糖色微黄，注意火候，避免炒焦。

4、炒鸡肉：将焯水后的鸡块放入锅中，大火翻炒至表面金黄，加入姜片和大蒜继续翻炒出香味。

5、调味：加入生抽、老抽调色，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料。

6、加入板栗：将板栗放入锅中，加入适量的清水，水量需没过鸡肉和板栗，大火烧开后转小火慢炖。

7、收汁：待鸡肉和板栗炖至熟烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，大火收汁，使汤汁更加浓郁。

8、出锅装盘：将板栗烧鸡盛出装盘，撒上青蒜或葱段点缀，即可享用。

参考来源：

这篇文章小编将综合了多家菜谱网站、烹饪书籍及美食博主的同享，包括板栗和鸡肉的组合原理、烹饪诀窍及调味方式，确保了信息的准确性和实用性，日期不详。