鸡蛋作为日常饮食中的重要食材，不仅营养丰盛，而且行为多样，这篇文章小编将将说明几种简单又美味的鸡蛋家常行为，让你轻松变身厨房小能手。

工具/材料：鸡蛋、盐、油、葱花、酱油、料酒、清水、面粉、牛奶、糖等。

方式/流程：

1、水煮蛋

- 将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水面需没过鸡蛋。

- 用中火加热至水沸腾，接着转小火继续煮8-10分钟。

- 捞出鸡蛋，用冷水冲洗，剥壳后即可食用，可根据个人口味加入酱油或盐调味。

2、煎鸡蛋

- 热锅凉油，油温五成热时打入鸡蛋。

- 用小火煎至蛋白凝固，蛋黄微熟或全熟（根据个人喜好）。

- 撒上葱花和盐，翻面再煎片刻即可出锅。

3、西红柿炒鸡蛋

- 将西红柿切块，鸡蛋打散备用。

- 热锅热油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

- 锅中留底油，放入西红柿翻炒至出汁。

- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐和糖调味即可。

4、鸡蛋羹

- 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水和盐，搅拌均匀。

- 用筛网过滤掉蛋液中的气泡，使蒸出的蛋羹更加细腻。

- 将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，扎多少小孔。

- 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，取出后撒上葱花和酱油即可。

5、鸡蛋饼

- 将鸡蛋、面粉、清水、盐和葱花混合成面糊。

- 热锅凉油，倒入面糊，用铲子摊平。

- 小火煎至两面金黄，即可出锅切块食用。

6、糖醋鸡蛋

- 将鸡蛋煮熟剥壳，切成块状备用。

- 调制糖醋汁：将酱油、糖、醋、料酒和适量清水混合均匀。

- 热锅热油，放入鸡蛋块翻炒至表面金黄。

- 倒入糖醋汁，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

7、鸡蛋炒饭

- 将米饭煮熟备用，鸡蛋打散备用。

- 热锅热油，倒入鸡蛋液炒至凝固。

- 加入米饭翻炒，加入盐和酱油调味。

- 翻炒均匀后，撒上葱花即可出锅。

8、蒸鸡蛋糕

- 将鸡蛋、牛奶、糖和适量清水混合均匀，过滤掉气泡。

- 倒入蒸模具中，盖上保鲜膜，扎多少小孔。

- 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，取出后切块食用。

9、鸡蛋汤

- 将鸡蛋打散备用，锅中加入清水烧开。

- 倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌成蛋花。

- 加入盐和葱花调味，即可出锅享用。

10、茶叶蛋

- 将鸡蛋煮熟剥壳备用。

- 锅中加入清水、茶叶、酱油、盐和八角等调料。

- 放入鸡蛋，大火烧开后转小火煮30分钟。

- 捞出鸡蛋，浸泡在汤汁中入味，即可食用。

参考来源：家庭烹饪书籍、网络食谱、美食博客、烹饪视频教程等，日期不详。