陈皮酱鸡排饭是一道集香、甜、酸、咸于一体的美味佳肴，通过简单几步，就能在家自制出这道令人垂涎的饭菜合一的菜品。

工具/材料：

- 鸡排：2块（约300克）

- 陈皮：2片（约10克）

- 酱油：2大勺

- 白糖：1大勺

- 米醋：1大勺

- 水淀粉：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 大米：适量

- 食用油：适量

- 蒜末：1小勺

- 姜片：2片

- 青葱：适量（切段）

方式/流程：

1、准备陈皮酱：将陈皮洗净后，用少量水泡软，接着切碎，在锅中加入少量油，放入蒜末和姜片炒香，再加入切碎的陈皮翻炒片刻，接着加入酱油、白糖、米醋和适量水，小火煮至酱汁浓稠，最后加入水淀粉勾芡，陈皮酱完成备用。

2、腌制鸡排：将鸡排洗净，用厨房纸吸干水分，接着在两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。

3、煎制鸡排：在平底锅中加入适量食用油，油热后放入鸡排，中小火煎至两面金黄且熟透，煎好的鸡排取出，稍微冷却后切成条状。

4、煮饭：按照平时的方式煮好米饭，盛出备用。

5、组装鸡排饭：在碗中盛入适量米饭，将切好的鸡排条铺在米饭上，淋上之前准备好的陈皮酱，最后撒上青葱段即可。

参考来源：

1、家庭烹饪基础教程

2、中华美食网

3、美食天下

4、菜谱锦集

5、烹饪诀窍和秘籍

6、美食博客同享

7、家常菜行为详细解答

8、美食制作视频教程

9、烹饪杂志

10、日期不详的烹饪书籍

通过这篇经验指导，你将学会怎样制作一道色香味俱全的陈皮酱鸡排饭，让家人在家也能享受到大厨级的美味，不妨动手尝试，为你的餐桌增添一道新风味吧！