酸奶机不仅限于制作酸奶，它还能成为你制作家庭米酒的神器，通过简单的流程和常见的材料，你就能在家中享受到纯正的米酒风味，既经济又健壮。

工具/材料：

- 酸奶机

- 糯米500克

- 甜酒曲2克（市售或自制均可）

- 纯净水适量

- 干净的纱布或保鲜膜

- 温度计（可选，但有助于精确控制发酵温度）

方式/流程：

1、准备糯米：将糯米洗净后浸泡6-8小时，直至糯米吸水膨胀，用手指能轻易捏碎。

2、蒸煮糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，蒸制时刻约为30-40分钟，确保糯米熟透但不粘锅。

3、冷却和拌曲：将蒸熟的糯米取出，摊开晾凉至大约30-35℃（接近人体温度），接着撒上甜酒曲，用手轻轻拌匀，确保每粒糯米都裹上酒曲。

4、加水和装盒：在拌匀的糯米中缓缓加入适量的纯净水，水量以刚好湿润糯米为宜，不宜过多，将糯米装入酸奶机的内胆中，表面抹平，中间挖壹个小坑以便观察酒液析出情况。

5、覆盖和保温：用干净的纱布或保鲜膜轻轻覆盖在糯米上，接着盖上酸奶机的盖子，配置酸奶机为恒温玩法，温度控制在大约30-35℃，这是米酒发酵的最佳温度。

6、发酵观察：发酵时刻一般为2-3天，期间可通过观察小坑中的酒液析出情况来判断发酵进度，当酒液清澈且带有浓郁的米酒香味时，即可停止发酵。

7、冷藏保存：将发酵好的米酒取出，放入冰箱冷藏数小时，口感更佳。

参考来源：

日期不详，多个家庭酿酒爱慕者论坛及博客同享的制作米酒经验，结合市售甜酒曲运用说明书中的提议，以及个人实际操作中的心得体会。

通过上述流程，你就能利用酸奶机轻松制作出美味的米酒了，不仅操作简单，而且成本低廉，是家庭自制饮品的好选择，不妨动手尝试，为你的餐桌增添一份特殊的风味吧！