蚂蚁小课堂8.30提到的香草冰激凌，其“香草”源自一种名为香草的植物，更准确地说，是香子兰（Vanilla planifolia）这种兰科植物的果实，它不仅为冰激凌增添了特殊香气，还是众多甜品和饮料中的常见成分。

工具/材料：了解香草冰激凌的原料，需要查阅食品科学资料、植物学书籍以及香草种植和加工的相关文献。

方式/流程：

1、香草的身份：要明确“香草”并非一种泛指，而是特指香子兰这种植物的干燥果实，香子兰原产于墨西哥，后传播至全球各地，成为重要的香料作物。

2、香草的种植：香子兰是一种需要特定生长条件的植物，如温暖湿润的气候、富含腐殖质的土壤等，种植经过中，需要人工授粉，由于天然授粉的成功率极低，授粉后，花朵会逐渐长成豆荚状的果实，内含香草籽。

3、香草的加工：成熟的香草果实被采摘后，需要经过一系列复杂的加工经过，包括发酵、晾晒、分级和储存等，才能最终成为大家熟悉的香草香料，这个经过中，香草果实中的香气成分会逐渐浓缩，形成特殊的香草风味。

4、香草在冰激凌中的应用：在冰激凌制作中，香草作为重要的风味添加剂，能够显著提高冰激凌的口感和香气，它不仅能够单独运用，还可以和其他香料如肉桂、丁香等组合，创新出更加丰盛的风味层次。

5、香草的其他用途：除了冰激凌，香草还广泛应用于糖果、巧克力、饮料、烘焙食品等多种食品中，香草还具有一定的药用价格，如镇静、抗抑郁等。

参考来源：

1、食品科学杂志，日期不详，关于香草冰激凌的研究报告。

2、植物学百科全书，日期不详，香子兰植物条目。

3、香草种植技术手册，日期不详，详细说明了香子兰的种植和加工经过。

4、冰激凌制作锦集，日期不详，香草冰激凌的制作方式和诀窍。

5、香料和调味品杂志，日期不详，香草在食品工业中的应用解析。

6、药用植物志，日期不详，香子兰的药用价格和功效。

7、烹饪艺术杂志，日期不详，香草在甜品制作中的创意应用。

8、农业科学研究，日期不详，关于香子兰种植技术的改进和优化。

9、食品化学和营养学，日期不详，香草香气成分的解析和鉴定。

10、风味化学和食品科学，日期不详，香草风味在食品中的传递和感知机制。