自制小布丁雪糕不仅简单易行，还能根据个人口味自在调配，是夏日里清凉解暑、享受甜蜜时光的不二之选，通过亲手制作，还能增添生活趣味，感受从选材到成品的成就感。

工具/材料：

- 牛奶250毫升

- 细砂糖50克（可根据口味调整）

- 鸡蛋黄2个

- 香草精几滴（可选，增加风味）

- 盐一小撮（用于煮蛋奶液时稳定温度）

- 淡奶油100毫升（可选，使口感更细腻）

- 小布丁模具或冰格

- 保鲜膜或盖子

- 冰箱

方式/流程：

1、准备材料：确保全部材料新鲜，牛奶、淡奶油提前冷藏，鸡蛋黄分离备用。

2、加热牛奶：在小锅中倒入牛奶，加入细砂糖和几滴香草精（如果运用），小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。

3、制作蛋奶液：在另壹个碗中，将鸡蛋黄打散，慢慢加入少量热牛奶搅拌，以防蛋黄结块，再将混合液倒回锅中，加入一小撮盐，继续小火加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变得浓稠（注意不要煮沸，以免变成蛋花汤）。

4、冷却蛋奶液：将蛋奶液过筛，去除结块，接着放在冷水中快速冷却，或置于室温天然冷却至室温。

5、加入淡奶油（可选）：如果追求更细腻的口感，可在冷却后的蛋奶液中加入淡奶油，搅拌均匀。

6、倒入模具：将混合液倒入小布丁模具或冰格中，每个模具不要倒满，留出膨胀空间。

7、冷冻成型：用保鲜膜或盖子密封模具，放入冰箱冷冻室，至少冷冻4小时以上，直至完全凝固。

8、脱模享用：取出模具，稍微回温几分钟，轻轻推动小布丁底部即可脱模，组合水果、果酱或巧克力酱食用，风味更佳。

参考来源：

- 家庭自制小布丁雪糕食谱，日期不详，来自多个知名美食博客。

- 蛋奶液制作诀窍，日期不详，来源于专业烘焙教学视频。

- 冷冻食品保存和解冻指导，日期不详，来自食品安全教学网站。

- 甜品调味艺术，日期不详，综合多位甜品大师的经验同享。

- 食材选择和储存姿势，日期不详，来自营养学专家讲座内容。

- 创意小布丁组合方法，日期不详，搜集自社交媒体上的美食爱慕者同享。

- 夏日清凉甜品主推，日期不详，来自多个生活方法杂志。

- 甜品制作中的常见难题解答，日期不详，整理自烹饪论坛讨论。

- 食材安全和卫生注意事项，日期不详，参考食品安全监管机构公开的信息。

- 甜品装饰和摆盘诀窍，日期不详，来自专业厨师培训课程资料。